Рагаса
Древняя зерновая каша · Традиционное блюдо — Питательная каша из злаков
Рагаса — это разновидность каши из злаков, которую употребляли в древней Корее. Ее готовили, варя просо, сорго, рис и другие зерна до густой консистенции. Блюдо легко усваивается, питательно и часто использовалось для стариков, больных и в ритуальных целях.
Происхождение
Рагаса появилась в ранних аграрных обществах Кореи для сохранения и использования злаков. Археологические находки подтверждают существование зерновых каш еще в неолите и бронзовом веке.
Особенности
- Смесь нескольких видов зерна
- Густая и мягкая консистенция
- Легко усваивается
- Используется в обрядах и для больных
Применение
Употребляется как основное или дополнительное блюдо, применяется на церемониях, праздниках и для питания больных.
Слабости
Короткий срок хранения, относительно мало белка и жира.
