Гуляш
Венгерское рагу · Gulyás — Наваристое блюдо из говядины и паприки
Гуляш — это традиционное венгерское рагу из говядины, овощей и большого количества паприки. Блюдо известно своим насыщенным вкусом, ароматом специй и густым красноватым бульоном. Существует множество региональных вариаций в странах Центральной и Восточной Европы.
Происхождение
Гуляш появился у кочевых мадьяр IX века, которые сушили мясо для хранения. Современный вариант с паприкой сформировался в XVIII веке.
Особенности
- Вкус паприки
- Говядина и овощи
- Красный острый бульон
- Сытность
- Медленное тушение
Применение
Подается горячим, часто с хлебом или лапшой.
Слабости
Может показаться слишком острым для непривычных к специям.
