Palak Paneer
Palak Paneer · Curry ze szpinaku i indyjskiego sera — Klasyczne wegetariańskie danie z północnych Indii
Palak Paneer to tradycyjne północnoindyjskie danie wegetariańskie z purée szpinakowego i indyjskiego sera paneer, duszone w aromatycznych przyprawach. Charakteryzuje się intensywnie zielonym, kremowym sosem i łagodnym smakiem sera. To popularna potrawa wśród indyjskich wegetarian.
Pochodzenie
Danie pochodzi z regionu Pendżab i rozprzestrzeniło się wraz z rozwojem kultury wegetariańskiej w całych Indiach.
Cechy
- Szpinak w postaci purée
- Kostki świeżego sera paneer
- Przyprawy: kurkuma, kmin rzymski, garam masala
- Kremowy zielony sos
Zastosowanie
Podawane z naanem, roti lub ryżem.
Słabość
Niewskazane dla osób z alergią na nabiał lub szpinak.
