Паллаби
Паллаби · Традиционное корейское блюдо — Жареное пшеничное тесто
Паллаби — это традиционное блюдо, представляющее собой обжаренное во фритюре пшеничное тесто. Снаружи оно хрустящее, а внутри мягкое, часто подаётся как закуска или лёгкое блюдо. В зависимости от региона состав и начинки могут отличаться.
Происхождение
Паллаби берёт своё начало ещё во времена династии Чосон и употреблялось как при дворе, так и в народе во время праздников и особых событий.
Особенности
- Пшеничное тесто
- Жарка во фритюре
- Хрустящая корочка, мягкая середина
- Разнообразие начинок
Применение
Чаще всего подаётся как закуска или к чаю, особенно во время праздников.
Слабости
Быстро теряет хруст при хранении, высококалорийное из-за жарки.
