Tsukemen
Tsukemen · Macarrão japonês para mergulhar — Macarrão servido com caldo separado
O tsukemen é um prato japonês composto por macarrão cozido servido à parte de um caldo concentrado. O macarrão é mergulhado no caldo antes de ser comido, permitindo uma experiência personalizada. É comum encontrar diversas coberturas e versões quente ou fria.
Origem
O tsukemen popularizou-se nos anos 1960 em casas de lámen de Tóquio, tornando-se conhecido pelo método de servir macarrão e caldo separados.
Características
- Macarrão e caldo servidos separados
- Caldo denso e saboroso
- Coberturas variadas
- Pode ser servido quente ou frio
Uso
Com palitinhos, mergulha-se o macarrão no caldo antes de comer, ajustando o sabor a gosto.
Fraqueza
O caldo pode esfriar rapidamente e o método pode ser incômodo para quem não está acostumado.
