Palak Paneer
Palak Paneer · Curry de espinafre com queijo indiano — Prato vegetariano tradicional do norte da Índia
Palak Paneer é um prato típico indiano feito com espinafre batido e cubos de queijo fresco conhecido como paneer, temperados com especiarias aromáticas. O molho verde cremoso e o sabor suave do queijo tornam este curry uma escolha popular entre vegetarianos. Receita tradicional de grande destaque na culinária do Punjabe.
Origem
A receita surgiu na região do Punjabe e se espalhou por toda a Índia, acompanhando o crescimento do vegetarianismo.
Características
- Base de espinafre batido
- Cubos de queijo paneer
- Especiarias como cúrcuma, cominho e garam masala
- Molho verde cremoso
Uso
Servido com naan, roti ou arroz.
Fraqueza
Contraindicado para alérgicos a laticínios ou espinafre.
