Mendus
Mandu · Koreańskie pierożki na parze — Tradycyjne danie z czasów dynastii Joseon
Mendus to tradycyjne koreańskie pierożki na parze, popularne w epoce dynastii Joseon. Składają się z farszu mięsnego, tofu i warzyw zawiniętych w ciasto pszenne, gotowanych na parze, często podawane podczas świąt i uroczystości.
Pochodzenie
Mendus wywodzi się z mongolskich pierożków mantuu, sprowadzonych w epoce Goryeo i przekształconych na styl koreański za czasów Joseon.
Cechy
- Ciasto pszenne
- Farsz mięsno-warzywny
- Gotowanie na parze
- Danie świąteczne i bankietowe
Zastosowanie
Spożywane podczas świąt lub wyjątkowych okazji, samodzielnie lub z bulionem.
Słabość
Przechowywane zbyt długo tracą konsystencję; niedogotowane mogą być niebezpieczne dla zdrowia.
