Ñoquis
Gnocchi · Bolitas italianas de papa — Plato tradicional suave y tierno
Los ñoquis son pequeñas bolas de masa hechas con papa, harina y huevo, típicas de la cocina italiana. Se hierven y se sirven con una variedad de salsas. Su textura es tierna y ligeramente elástica.
Origen
Su origen se remonta a la antigua Roma, pero el uso de la papa se popularizó en el siglo XVI, cuando este tubérculo llegó a Europa.
Características
- Masa de papa y harina
- Bocados pequeños
- Versátil para combinar con salsas
- Textura suave y elástica
Uso
Se sirven hervidos con salsas de tomate, manteca y salvia, o crema como plato principal o acompañamiento.
Debilidad
Si la proporción de ingredientes es incorrecta o se cocinan en exceso, pueden quedar pegajosos o duros.
