Pallabi
Pallabi · Traditionelles koreanisches Gericht — Frittierter Weizenteig
Pallabi ist ein traditionelles Gericht, bei dem Weizenteig in Öl ausgebacken wird. Die Speise ist außen knusprig und innen weich und wird als Snack oder leichte Mahlzeit geschätzt. Regionale Variationen entstehen durch unterschiedliche Zutaten.
Ursprung
Pallabi stammt aus der Joseon-Dynastie und wurde sowohl am königlichen Hof als auch in Haushalten zu Festen und besonderen Anlässen serviert.
Merkmale
- Weizenteig als Basis
- In Öl frittiert
- Knusprige Hülle, weicher Kern
- Vielfältig füllbar
Verwendung
Wird oft als Snack oder zu Tee gegessen und zu Feiertagen oder Festen gereicht.
Schwäche
Durch das Frittieren kalorienreich und nach längerer Lagerung schnell weich.
