Gulasch
Ungarischer Eintopf · Gulyás — Würziger Rindfleischeintopf mit Paprika
Gulasch ist ein traditioneller ungarischer Eintopf aus Rindfleisch, Gemüse und viel Paprika. Das Gericht besticht durch seinen kräftigen, würzigen Geschmack und die rote, dickflüssige Soße. Es ist in Mittel- und Osteuropa weit verbreitet, wobei die Zutaten je nach Region variieren.
Ursprung
Der Ursprung des Gulaschs liegt bei den magyarischen Viehhirten des 9. Jahrhunderts, die Fleisch zum Mitnehmen trockneten. Im 18. Jahrhundert wurde Paprika zur Hauptzutat moderner Varianten.
Merkmale
- Paprikaaroma
- Rindfleisch und Gemüse
- Rote, würzige Soße
- Herzhaft und sättigend
- Langsam geschmort
Verwendung
Wird heiß als Eintopf serviert, häufig mit Brot oder Nudeln.
Schwäche
Kann für Menschen, die keine scharfen Gewürze mögen, zu würzig sein.
