韓式餃子（Mandu）
韓國水餃 · Mandu — 以肉類或蔬菜為餡的韓國餃子
韓式餃子（Mandu）是韓國傳統的餃類食品，以薄麵皮包裹肉類、蔬菜或泡菜等餡料所製成。可用蒸、煮、炸等方式烹調，經常於節慶或家庭聚會出現。各地有不同餡料及做法。
起源
據說韓式餃子起源於高麗時代，受蒙古飲食文化影響，之後發展出多種在地特色。
特徵
- 薄麵皮包裹
- 多樣餡料（肉、蔬菜、泡菜）
- 可蒸、煮、炸
- 節慶常見食品
用途
可作為主食、點心或節慶食品，常與湯一起食用，也可單獨蒸或炸食。
弱點
麵皮容易破裂，保存時須注意濕氣以免變質。
