Baklava
Baklava · Doce turco — Massa folhada doce com nozes em camadas
Baklava é uma sobremesa originária do Oriente Médio, feita com camadas de massa folhada fina, recheada com nozes e adoçada com mel ou calda de açúcar. Sua textura crocante e sabor adocicado são típicos, sendo servida em festas e ocasiões especiais.
Origem
A baklava surgiu durante o Império Otomano e espalhou-se pela Turquia, Grécia e Oriente Médio, ganhando diferentes variações regionais. Tornou-se iguaria apreciada pela nobreza desde o século XV.
Características
- Várias camadas de massa filo
- Nozes como pistache ou noz
- Calda de mel ou açúcar
- Sabor crocante e doce
Uso
Servida como sobremesa após refeições ou em festas e casamentos.
Fraqueza
Alto teor de açúcar e gordura, prejudicial em excesso.
