Tarlak
Tarlak · Kuchnia nomadów Azji Środkowej — Tradycyjna potrawa z jagnięciny i zbóż
Tarlak to tradycyjne danie nomadów Azji Środkowej, przygotowywane z jagnięciny i zbóż. Opracowano je na długie wędrówki, jest bardzo pożywne i sycące. Powolne gotowanie nadaje mu głęboki, mięsny smak.
Pochodzenie
Tarlak powstał wśród tureckich i mongolskich nomadów na stepach Azji już w czasach starożytnych, z potrzeby konserwacji i mobilności żywności.
Cechy
- Jagnięcina i zboża razem
- Prostota przygotowania
- Wysoka kaloryczność i zawartość białka
- Wyrazisty smak bulionu
Zastosowanie
Spożywany podczas wędrówek, przed walką lub jako codzienny posiłek.
Słabość
Długi czas gotowania utrudnia szybkie spożycie.
