Baklawa
Baklava · Turecki deser — Warstwowe słodkie ciasto z orzechami
Baklawa to deser pochodzący z Bliskiego Wschodu, złożony z warstw ciasta filo przełożonych orzechami i polany syropem lub miodem. Charakteryzuje się chrupkością i intensywną słodyczą, często podawana podczas świąt i uroczystości.
Pochodzenie
Baklawa powstała w czasach Imperium Osmańskiego i rozpowszechniła się w Turcji, Grecji oraz na Bliskim Wschodzie. Od XV wieku była przysmakiem dworów i arystokracji.
Cechy
- Wielowarstwowe ciasto filo
- Orzechy, np. włoskie lub pistacje
- Syrop cukrowy lub miód
- Chrupiąca i słodka
Zastosowanie
Podawana jako deser po posiłkach lub podczas świąt i wesel.
Słabość
Wysoka zawartość cukru i tłuszczu, niezdrowa przy nadmiernym spożyciu.
