팔라비
Pallabi · 전통 한식 — 밀가루 반죽을 튀겨 만든 음식
팔라비는 밀가루 반죽을 기름에 튀겨 만든 전통 음식이다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 간식이나 간단한 식사로 먹는다. 다양한 재료가 첨가되어 지역마다 다양한 변형이 있다.
기원
팔라비는 조선시대부터 전해져 내려온 음식으로, 궁중이나 민가에서 명절이나 특별한 날에 즐겨 먹었다.
특징
- 밀가루 반죽 사용
- 기름에 튀김
- 겉은 바삭, 속은 부드러움
- 다양한 재료 응용 가능
용도
주로 간식이나 차와 곁들여 먹으며, 명절이나 특별한 행사 때 제공된다.
약점
기름에 튀기기 때문에 보관 시 눅눅해지기 쉽고, 칼로리가 높다.
