멘두스
Mendus · 만두 — 조선시대의 고기와 채소를 넣은 찐만두
멘두스는 조선시대에 즐겨 먹었던 한국의 전통 만두 요리이다. 고기, 두부, 야채 등의 소를 밀가루 반죽으로 감싸 쪄낸 음식으로, 잔치나 명절에 자주 등장한다.
기원
멘두스는 몽골의 만투에서 유래되어 고려시대에 전래된 뒤, 조선시대에 한국식으로 발전하였다.
특징
- 밀가루 반죽 사용
- 고기와 채소 소
- 찜 조리법
- 명절·잔치 음식
용도
명절이나 특별한 행사 때 주로 먹으며, 국물과 함께 내거나 단독으로 식사로 제공한다.
약점
장시간 보관 시 식감이 떨어지고, 익히지 않으면 소의 위생 문제가 발생할 수 있다.
