멘두
Mandu · 만두 — 고기나 채소를 넣어 만든 한국식 덤플링
멘두는 얇은 밀가루 반죽에 다양한 소를 넣어 빚은 한국의 전통 만두이다. 주로 찌거나 삶거나 튀겨서 제공되며, 김치나 고기, 채소 등 다양한 속재료가 사용된다. 조선시대부터 널리 먹어온 음식으로, 명절이나 특별한 날에 자주 등장한다.
기원
멘두는 고려시대 몽골의 영향을 받아 들어온 것으로 전해진다. 이후 한국의 고유한 방식으로 발전하여 다양한 지역적 변형과 조리법이 나타났다.
특징
- 밀가루 반죽 사용
- 다양한 속재료(고기, 채소, 김치 등)
- 찜, 삶기, 튀김 등 다양한 조리법
- 명절 음식으로 인기
용도
주로 간식, 식사, 명절 음식으로 활용된다. 국물에 넣거나 찜, 튀김 등 다양한 방식으로 먹는다.
약점
반죽이 얇아 쉽게 터질 수 있다. 보관 시 수분으로 인해 변질 위험이 있다.
