Baklava
Baklava · Dessert turc — Pâtisserie feuilletée sucrée aux noix
Le baklava est un dessert du Moyen-Orient composé de couches de pâte filo garnies de noix et imbibées de sirop ou de miel. Il est célèbre pour sa texture croquante et son goût sucré prononcé, servi lors de fêtes et d'occasions spéciales.
Origine
Le baklava trouve ses origines dans l'Empire ottoman et s'est répandu en Turquie, en Grèce et au Moyen-Orient. Dès le XVe siècle, il devient un mets de choix dans les cours royales.
Caractéristiques
- Multiples couches de pâte filo
- Noix variées, notamment noix ou pistaches
- Sirop de sucre ou miel
- Goût croquant et sucré
Utilisation
Servi en dessert après les repas ou lors de fêtes et mariages.
Faiblesse
Riche en sucre et en matières grasses, à consommer avec modération.
